Todos queremos algunos trucos para hacer galletas caseras, pues como bien sabemos la experiencia de hornear nuestras propias galletas con la familia o los niños puede ser divertido y muy entretenido también. Sin embargo, nos topamos con algunos problemas sencillos que pueden llegar a ser desalentadores por no conocer las técnicas principales para realizar cualquier tipo de repostería. En este sentido, hay detalles importantes que no debemos pasar por alto, para mejorar nuestra práctica diaria con estos trucos para hacer galletas caseras.
La masa y los trucos para hacer galletas caseras
La masa es nuestra principal aliada o enemiga, pues de ella depende por completo el éxito de cualquiera de nuestras recetas, tan sencillas como estos 5 trucos de magia con cartas. Para eso es importante saber cómo tratarla, que evitar y en general cuales pueden ser los detalles que nos ayudarán a que la masa esté perfecta y en óptimas condiciones para un sabor delicioso. No olvides entonces:
- Seguir las instrucciones al pie de la letra de cada receta, sin embargo en la cantidad de harina necesaria es importante poner al menos 50 gramos menos de lo que nos están solicitando, para que la textura quede más suave.
- Batir adecuadamente la masa tal y como te lo piden en la receta, ya sea con batidora o con la ayuda de tus manos, recordando tener las uñas y manos lo más limpias y desinfectadas posibles.
- Dejar reposar la masa es indispensable, aunque el tiempo te apresure o quieras terminar rápido, sino permites que la masa repose las características de tus galletas serán diferentes. Inclusive se dice que debemos de contar la masa una vez que hayamos permitido que se refrigere por lo menos media hora, de esta manera no se pegará en ningún molde.
- No abuses de la utilización de la harina para los instrumentos que nos ayudan a manejar la masa, pues puede alterar su textura.
Estos son los consejos básicos de los trucos para hacer galletas caseras deliciosas, sin embargo no todo está en la masa, pues también tiene que ver con los tiempos de horneado, los ingredientes, la habilidad para crear recetas originales y las necesidades especiales de cada alimento que incorporamos a la receta de las galletas.
Las diversas técnicas de los trucos para hacer galletas caseras
Tenemos también que hablar de las técnicas utilizadas para hacer galletas caseras, desde aquellas que son sumamente sencillas, hasta las que se complican un poco más, dejando mejor sabor o variedad. En este sentido, es indispensable si vas iniciando en la elaboración de galletas, que elijas algo más o menos sencillo y puedas ir aumentando en la dificultad de tus galletas y técnicas. Ninguno de los trucos para hacer galletas caseras tendrá éxito, sino tomamos en cuenta que para ser experto hay que practicar mucho. Para que sean deliciosas debemos:
- Cuidar que nuestros ingredientes sean de primera calidad, no importa si tienen un costo un poco más elevado, pues toma en cuenta que tu familia lo merece y que alimentos de baja calidad podrán ser perjudiciales para tus galletas caseras.
- Utilizar siempre agua purificada, así como trabajar en un espacio limpio y desinfectado, así como nuestros utensilios que usamos al hornear.
- El horno siempre debe de pre-calentarse, pues las galletas quedarán mejor si tiene la temperatura adecuada al meterlas al horno y pueden ponerse duras si no es de esta manera, este es sin lugar a dudas el mejor de los trucos para hacer galletas caseras.
Disfruta siempre lo que haces, la actitud se verá reflejada en cada una de tus recetas y tu familia recibirá amor por medio de todos los alimentos que preparas con alegría y la felicidad de compartir con los tuyos estos trucos para hacer galletas caseras.
